Frank Gruppen dækker over restauranterne Frank, Polly, Grimal og Cleo som alle har en kompromisløs tilgang til mad og vin serveret til rimelige priser. Vi har travlt på restaurant Polly, og vi søger derfor en ambitiøs souschef. 

Du bliver en del af et restaurantkoncept, hvor vi kræver noget af hinanden, så vi udvikler os. Individuelt og som team. Jobbet byder på mulighed for at eksperimentere med lækre råvarer, finde sæsonens smage og være med til at lede køkkenteamet ude på restauranten. 

Vi leder efter:  

• Du har tidligere erfaring som souschef. 
• Du er sikker i det franske grundkøkken.
• Du er en stærk leder med lysten til at lære nyt.
• Du er konkurrenceminded og trives med KPI-målinger på din og holdets performance.
• Du er vant til travlhed og stor volumen samt klar på at omstille dig, når det kræves.
• Du kan lide at gå forrest for et team, som leverer hver dag, og du holder altid hovedet koldt.
• Du er iderig og kreativ og vil gå ekstra langt for at sikre en oplevelse udover forventningerne for alle vores gæster

Jobbet: 

Der vil være mange opgaver ved siden af, at du selvfølgelig kører service med dit team. Jobbet indebærer en masse ledelse af dine kokke, elever og assistenter. Derudover vil din hverdag blandt andet, men ikke udelukkende, bestå af vagtplanlægning, udvikling af nye retter og menuer, økonomistyring, varebestilling, rengøring, opfølgning, hygiejne og egenkontrol.

Du bruger din tid på gulvet side om side med dit hold, og tager aktiv del i udviklingen og træningen af alle på holdet i samarbejde med din køkkenchef. Udover det vil du sammen med køkkenchefen have et tæt samarbejde med Anders Strier som er gruppens gastronomiske chef, der vil være en support til udviklingen af menuen. 

Succesen er at køre en aften med fantastisk mad, serveret til tiden i godt humør og med glade kollegaer, som føler sig motiveret, inspireret og anerkendt i dit selskab.

Der er 58 siddepladser i restauranter som holder åbent fra kl. 08.00 til 23.00, så du vil have ansvaret for en travl heldagsrestaurant i samarbejde med din assisterende køkkenchef, køkkenchefen og restaurantchefen. 

Vi tilbyder:

Du bliver en del af en koncern med +40 restauranter, hvor du finder et stærkt bagland til at hjælpe dig med at blive dygtigere og endnu mere succesfuld, samt en række månedlige sociale aktiviteter på tværs af koncernen.  Derudover tilbyder vi følgende: 

• Løn: Løn efter kvalifikationer inkl. sundhedsforsikring.
• Pension: 9% firma betalt
• Personalefordele: Dig +6, spiser med -50 % rabat på alle Madklubbens restauranter (undtagen fredag)
• Videreuddannelse: Vi har et samarbejde med https://www.asnaes-vangstrup.dk/. Du kan altså supplere med relevant firmabetalt uddannelse.
  
     

Ansøgningsfrist: Hurtigst muligt 

Vi holder samtaler løbende og ansætter, hvis den rigtige dukker op, så tøv ikke med at sende din ansøgning allerede i dag. 

Opstart: Efter aftale

English version 

Frank Gruppen covers the restaurants Frank, Polly, Grimal and Cleo all of which have an uncompromising approach to food and wine served at reasonable prices.Our restaurants are busy, and we are therefore looking for an ambitious sous chef.

You will be part of a restaurant concept where we demand something from each other so that we develop. Individually and as a team. The job offers the opportunity to experiment with delicious ingredients, find the flavors of the season and lead the kitchen team out at the restaurants. We are always looking for new talents who will be part of the team, and if you come with a good amount of interest, commitment and 'go-ahead', we are happy to give back with lots of new challenges and development opportunities.

We are looking for:

• You have previous experience as a souschef in a kitchen.
• You are confident in the basics of french cuisine
• You are a strong leader and a skilled merchant with the desire to learn new things.
• You are competitive and thrive with KPI measurements on your and the team's performance.
• You are used to high volume and ready to adapt when required.
• You like to lead a team that delivers every day, and you always keep a cool head
• You are imaginative and creative and will go the extra mile to ensure an experience beyond expectations for all our guests.

 
The job:

There will be many tasks alongside the fact that you run the service with your team. The job involves a lot of management of your chefs, students and assistants. In addition, your everyday life will, among other things, consist of supporting the head chef in schedule planning, development of new dishes and menus, financial management, product ordering, cleaning, follow-up, and hygiene control.

You spend the majority of your time on the floor side by side with your team, and you are responsible for, and take an active part in, the development and training of everyone on the team.

Success is running an evening with fantastic food, served on time in a good mood and with happy colleagues who feel motivated, inspired and recognized in your company.

The restaurant contains 58 seats and the restaurant opening hours are from 08.00 AM - 23.00 PM. You will be responsible for a busy all-day restaurant with your assisant head chef, your head chef and the restaurant manager. 

We offer:

You will be part of a group with +40 restaurants, where you will find a strong back ground to help you become more skilled and even more successful, as well as a number of monthly social activities across the group. In addition, we offer the following:

• Salary: Salary depending on qualifications incl. health insurance.
• Pension: 9% company paid
• Staff benefits: You +6, eat with -50% discount at all Madklubben restaurants (except Friday)
• Education upportunities: We have a collaboration with https://www.asnaes-vangstrup.dk/. You can therefore supplement with relevant company-paid training.
     

Application deadline: As soon as possible

We hold interviews on an ongoing basis and hire if the right one turns up, so don't hesitate to send your application today.

Start-up: By agreement